麻辣牛肉，虎皮尖椒，香辣鸡胗，火辣辣的味道十足

吃过一些麻辣味道的菜，还是川味的火辣味十足，辣的醇厚，麻的嘴唇在跳动，香的闻见那种独有的香不由得能咽下几口唾沫【呵呵】。川菜的魅力就是这样，香味能把你眼睛引过来，红红火火的辣能挑动你的味觉。

当你这几天没有胃口时，就做做这个，麻辣牛肉，平时还能当小零食，满足你的舌头。

麻辣牛肉片，需要：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

1、洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来的味道才够味儿，姜蒜切好备用。

2、加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~

3、搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

4、腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣~~

西兰花炒虾仁，适当的清清口，需要：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、鱼露，盐、油

1、西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2、鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3、胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4、西兰花稍焯烫捞出。

5、锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6、加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入鱼露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

香辣鸡胗，好吃的筷子根本就停不下来。

需要：鸡胗1斤、香菜2两、干红辣椒20个、孜然1勺、精盐、十三香适量、鸡精、牛肉粉

1、鸡胗洗净切片、香菜切大拇指长的段、干红辣椒用剪刀剪成段，水烧开把鸡胗绰一下。

2、绰好的鸡胗过一下凉水、过凉水的鸡胗会回缩、这样鸡胗吃起来会更有嚼劲。

3、锅内放少许油、放入鸡胗煸炒、开小火、鸡胗下面有一层薄膜、要是火太大会蹦油。

4、鸡胗炒到变色按序倒入干红辣椒、孜然、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、收尾倒入香菜翻炒10秒装盘！

虎皮青椒，试试你买的辣椒到底辣不辣【呵呵】。

需要：青辣椒8个，蒜粒几颗。

1、先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。

3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒【一边煸炒一边用锅铲轻轻按压】，煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。

4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。